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Los ablandadores de carne industriales presionan las fibras musculares y tendones de la carne hasta que quede tierna y masticable, un filete tierno también se prepara más rápido.
Después de poner la carne en el ablandador, las cuchillas para ablandar comienzan a hacer el trabajo que antes debía hacer una persona con un martillo para carne.
Los ablandadores de carne CALVAC poseen un sistema de engranajes que trabajan en baño de aceite, y poseen un motor de 0.5Cv.
Están construidos en acero inoxidable, y pueden llegar a una producción de 400Kg por hora.
El ablandador de carne CALVAC es un elemento valioso para su negocio de comida, especialmente si trabaja con altos volúmenes de carnes.